Le hangar constitue une typologie commune à la viticulture et à l'agriculture. On en croise régulièrement sur le territoire champenois, qu'il soit intégré à un complexe bâti (ferme) ou isolé dans la campagne. Il existe deux sortes de hangars  :
- Les bâtiments anciens toujours en service, qui sont construits selon des méthodes traditionnelles à partir de matériaux locaux (bois, briques) et souvent rafistolés par des morceaux de tôle ou des remplissages de mortier. Ceux-ci ne sont pas toujours adaptés aux besoins des agriculteurs : il n'est par exemple pas rare que la circulation des machines (dont les dimensions ont beaucoup évolué avec le perfectionnement de la technologie) soit gênée par la partition de la structure (poteaux intermédiaires, poutres, fermes, etc), les techniques de l'époque de construction ne permettant pas le franchissement de portées importantes. Les bâtiments dont les agriculteurs héritent nécessitent donc parfois des ajustements qui supposent un investissement financier supplémentaire et une gestion spécifique durant la durée des travaux. Ces questions pratiques peuvent paraître anodines, mais elles conditionnent directement les choix et l'orientation que les producteurs souhaitent donner à leur exploitation (problématiques de stockage de la production ou de nouvelles machines). 
- Les constructions neuves, qui sont la plupart du temps réalisées à partir de matériaux composites (structure acier, enveloppe tôle), plus rarement de matériaux bio-sourcés (structure et platelage bois). Celles-ci sont plus adaptées aux besoin actuels des agriculteurs et présentent souvent des dimensions plus importantes que les hangars historiques.